SPECIAL ADVENTSKALENDER: Türchen 7 "Rotweinkuchen-Gugelhupf"

Hallo meine Lieben,

hinter dem siebten Türchen verbirgt sich ein total leckeres Rezept. Zur Winterzeit darf es ruhig einmal etwas geschmacksintensiveres sein- so wie dieser Rotwein-Gugelhupf. Dieser Kuchen ist extrem saftig und dass auch noch nach drei Tagen. Eines meiner Lieblingsrezepte, welches ihr gerne nachbacken könnt und auf jeden Fall gelingen wird. 

Das brauchst Du:

Für den Teig:

120 g Schokostreusel 

300 g Margarine 

300 g Zucker

    2 Pä. Vanillinzucker

    6 Eier

300 g Mehl

    1 Pä. Backpulver

    1 TL Zimt

    1 TL Kakao 

250 ml Rotwein 

Zubereitung:

Margarine, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und weiter mixen. Das gesiebte Mehl mit Backpulver, dem Kakao und dem Zimt verquirlen und anschließend in die Zucker-Eiermischung unterheben. Danach den Rotwein und die Schokostreusel hinzugeben und dann die komplette Masse nochmal mit dem Mixer für ca. 1 Minute durchrühren. Den Teig in eine gut gefettete und mit Semmelbrösel ausgelegte Backform eingießen. 

Backzeit: 160° C Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten

Wenn der Kuchen erkaltet ist, kann dieser mit Puderzucker oder einer Schokoladenglasur überdeckt werden. Selbstverständlich kann man auch auf eine Glasur komplett verzichten. 

Anmerkung:

Weitere Backrezepte zum Thema Gugelhupf:

• Eierlikörgugelhupf (Beitrag vom 13.02.2018)
  
• Marmorkuchen-Gugelhupf (Beitrag vom 31.10.2019)
  
• Christstollen-Gugelhupf (Beitrag vom 08.12.2020)