REZEPT: Mini-Amerikaner

Einen wunderschönen guten Tag meine lieben Naschkatzen,

heute stelle ich Euch endlich mal wieder ein neues Backrezept vor. Es handelt sich hierbei um Mini-Amerikaner, die nicht nur einfach in der Zubereitung sind, sondern auch richtig schnell gehen. Das süße und fluffige Gebäck ist meine geheime Faschingssünde, die ich Euch nun nicht mehr länger vorenthalten möchte. 
Die Köstlichkeiten kommen bei Klein und Groß gleichermaßen gut an. Entweder zum Kaffee oder auch als Zwischensnack sind sie bei uns in der Familie gerne gesehen. Explizit für Kinder habe ich die Amerikaner mit Clown-Oblaten dekoriert, damit sie auch optisch für Schleckermäuler ansprechend wirken. 

Ich wünsche Euch eine tolle Faschingszeit und gutes Gelingen beim Nachbacken!

Das brauchst Du:

Für den Teig:

100 g weiche Butter
100 g Zucker

    1 Pä. Vanillinzucker

    1 Prise Salz
    2 Eier
    1 Pä. Vanillepuddingpulver
    3 EL Milch
250 g Mehl
    3 gestrichene TL Backpulver

Für die Glasur: 

100 g Puderzucker
    2 TL Milch
    1 TL Rum

Zubereitung: 

Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillinzucker und dem Salz grob mit dem Mixer verrühren. Die Eier nach und nach dazugeben. Anschließend das Mehl sieben und mit dem Backpulver vermischen. Die beiden Zutaten in die Margarine-Zucker-Eier-Mischung unterheben und das Ganze mit dem Puddingpulver und der Milch mit Hilfe des Handrührgeräts verrühren. 

Der Teig muss recht fest bzw. bröckelig sein. 
Nun kann der Teig mit einem Esslöffel zu einem jeweils 6 cm großen Häufchen geformt werden. Die Teighäufchen anschließend der Reihe nach auf ein gut ausgefettetes Backblech setzen und dabei genügend Abstand einkalkulieren, da die Amerikaner während des Backens aufgehen. 

Backzeit: 190° C Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten

Wenn die Amerikaner erkaltet sind, können diese mit dem selbst angerührten Guss verziert werden. 

Anmerkung:

Weitere Backrezepte für Fasching:

• Marmorkuchen in der Springform (Beitrag vom 26.01.2020)