Freitag, 4. März 2016

REZEPT: Eierlikörkuchen mit Sahne

Heute möchte ich Euch ein ganz leckeres Kuchenrezept vorstellen- und zwar einen Eierlikörkuchen mit Sahne und Schokostreuseln. Meiner Mama habe ich diesen zu Ihrem 60. Geburtstag gebacken. Er schmeckt super lecker und ist relativ schnell gemacht.

Gutes gelingen wünsche ich Euch:)

Das brauchst Du:

Für den Teig:

  80 g Margarine
  80 g Zucker
    5 Eigelb
200 g gemahlene Haselnüsse
    2 EL Rum
    1 Pä. Vanillinzucker
    1 TL Backpulver
100 g geraspelte Vollmilchschokolade
    5 Eiweiß

Für den Belag:

0,5 Liter Sahne
Eierlikör

Zubereitung:

Margarine, Zucker, Vanillinzucker schaumig rühren und das Eigelb nach und nach zugeben. Die gemahlene Haselnüsse mit Backpulver und der geriebenen Schokolade mischen und mit dem Rum unterrühren. Danach das Eiweiß schlagen und unterheben. Den Teig in eine gefettete Springform glattstreichen und für 45 Minuten bei 170° C Umluft backen.

Wenn der Kuchen erkaltet ist, Sahne steif schlagen und mit Hilfe eines Tortenrings auf dem Boden glattstreichen. Zum Schluss kommt der Eierlikör darauf und kann nach Belieben verziert werden.


Anmerkung:
Hier findest Du ein Rezept über einen saftigen Eierlikörgugelhupf
Hier findest Du ein Rezept zu einem Eierlikörlamm, welches ich zu Ostern 2016 veröffentlicht habe.