Meine lieben Naschkatzen,
heute möchte ich Euch einen Kuchen von meiner Oma vorstellen, der sehr schnell und einfach in der Herstellung ist: Der Eierlikörgugelhupf. Das Besondere an ihm ist, dass er sehr lange frisch und saftig bleibt. Dies hat den Vorteil, dass man den Gugelhupf ein paar Tage ohne Probleme aufbewahren kann. Ein sehr beliebtes Rezept in unserer Familie und während der Faschingszeit für uns ein absolutes Muss.
Viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!
Das brauchst Du:
Für den Teig:
250 g weiche Margarine
180 g Zucker
1 Pä. Vanillinzucker
4 Eier (Größe M)
100 ml Eierlikör
2 EL Rum
250 g Mehl
1 Pä. Backpulver
100 g Zartbitterstreusel
(oder geriebene Schokolade)
Für den Guss:
Puderzucker
oder:
fertige Schokoladenglasur
Beim Guss könnt ihr selbst entscheiden was Euch am besten schmeckt und auch bei der Verzierung habt ihr freie Hand.
Zubereitung:
Man rührt das Fett schaumig und gibt nach und nach Zucker, Vanillinzucker und die Eier hinzu. Anschließend wird der Eierlikör und der Rum untergerührt. Mehl mit Backpulver mischen und unterziehen. Zum Schluss die geriebene Zartbitterschokolade (oder Streusel) in den Teig rühren und nochmals alles mit dem Handrührgerät zu einer Masse vermischen.
Den
Teig in eine gut gefettete und mit Semmelbrösel ausgelegte Gugelhupf-Form
(Durchmesser 24 cm) füllen.
Backzeit: 150° C Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 55 Minuten
Den erkalteten Kuchen mit einer Schokoladenglasur, Puderzucker oder einem Rumguss bepinseln.
Anmerkung:
Weitere Backrezepte in denen ich Eierlikör verarbeitet habe:
Weitere Backrezepte zum Thema Gugelhupf:
- Eierlikörkuchen mit Sahne (Beitrag vom 04.03.2016)
- Saftiges Osterlamm mit Eierlikör (Beitrag vom 23.04.2016)
- Rotweinkuchen-Gugelhupf (Beitrag vom 07.12.2018)
- Marmorkuchen-Gugelhupf (Beitrag vom 31.10.2019)
- Christstollen-Gugelhupf (Beitrag vom 08.12.2020)
- Eierlikör-Apfelkuchen (Beitrag vom 06.10.2024)
Das hört sich wirklich super lecker an.muss ich mal ausprobieren .Danke für die Idee
AntwortenLöschenLG Heidi
Guten Abend liebe Heidi,
Löschenvielen Dank für das liebe Feedback!
Ich wünsche Dir einen schönen Abend
Liebe Grüße
Andrea
Hallo,
AntwortenLöschendas Rezept hört sich sehr lecker an. Ich liebe Eierlikör.:)
Das werde ich wohl mal ausprobieren.;)
Vielen Dank, für das Rezept.
Liebe Grüße,
Apathy
Guten Abend liebe Apathy,
Löschenvielen Dank für Deinen lieben Kommentar:)
Das freut mich echt sehr, dass Dir das Rezept zusagt.
Liebe Grüße und einen schönen Abend
Andrea
Hmm, also das sieht sehr lecker aus! Ich glaub ich mach 'ne kuchendiät :-) gugelhupf kenn ich von meiner mama, den mochte ich schon immer,aber eierlikör ist neu, werd ich probieren! ganz lg aus dänemark, ulrike :0)
AntwortenLöschenGuten Abend liebe Ulrike,
Löschenau ja, eine Kuchendiät, da mache ich glatt mit :)
Danke für das liebe Feedback.
Ich wünsche Dir liebe Grüße nach Dänemark und einen schönen Abend
Andrea
Liebe Andrea,
AntwortenLöscheneine süße Verführung am frühen Morgen ... hmmmm.... sehr lecker!
Danke für das schöne Rezept!
ღ Ich wünsche Dir einen schönen Valentinstag! ღ
♥ Allerliebste Grüße , Claudia ♥
Guten Abend liebe Claudia,
LöschenDu bist so lieb ♥
Danke für das liebe Feedback:)
Ich wünsche Dir auch einen schönen Valentinstag
Andrea
Liebe Andrea;)
AntwortenLöschenich liebe Kuchen und Deiner hört sich einfach lecker an :) Die Variante habe ich noch nicht probiert und werde auf jeden Fall ausprobieren aber erst nach der Fastenzeit :)
Ja, ab heute heißt es für mich keine Süßigkeiten und kein Kuchen;( mal schauen ob, ich durchhalten kann :) Danke für das Rezept und ich wünsche Dir einen wunderschönen Valentinstag♥♥♥ Ganz liebe Grüße
Karina
Guten Abend Karina,
Löschenich wollte den Aschermittwoch jetzt auch als Grund nehmen, nichts mehr Süßes zu futtern. Eigentlich wollte ich seit dem 01.01 eine kleine Diät machen, naja, dann eben jetzt :)
Habe ja nicht erwähnt wann ich den Vorsatz beginnen werde:)
Liebe Grüße und ich drücke uns die Daumen das wir durchhalten!
Andrea
Bis auf den Eierlikör habe ich alle Zutaten im Haus, liebe Andrea.
AntwortenLöschenSomit wird die fehlende Zutat die Tage einziehen, sodass ich das Rezept
ausprobieren kann. ;-)
Danke und einen wundervollen Valentinstag. <3
Liebst, Hibi
Guten Abend liebe Hibi,
Löschenvielen Dank für Dein liebes Feedback.
Ich versuche meistens auch Rezepte zu veröffentlichen, dessen Zutaten man eigentlich immer im Haus hat. Den Eierlikör musste ich auch extra kaufen gehen, aber dann habe ich einen Grund noch mehr Kuchen zu machen :)
Liebe Grüße
Andrea
Sind die 150Grad auf Umluft bezogen, Andrea ?
LöschenHabe die fehlende Zutat und würde den Kuchen morgen gern testen. ;-)
Ja liebe Hibi:)
Löschen150 Grad Umluft
Oh wow, das freut mich:)
Sag mir unbedingt Bescheid!!!
Gutes Gelingen
Ich hatte mich schon selbst daran ausprobiert.
LöschenDer Kuchen war wirklich lecker und schneller verputzt als ich schauen konnte.
Den mache ich ganz sicher wieder. ;-)
Oh liebe Hibi, das freut mich wirklich sehr:)
LöschenNochmals herzlichen Dank bzgl. der fehlenden Info wegen Ober-und Unterhitze bzw. Umluft. Ich habe das nun bei allen Rezepten dazu geschrieben:)
Fühl Dich gedrückt
♥
Sehr sehr lecker, das kann ich nur bestätigen . Habe dieses Rezept schon oft gebacken. Danke für die Erinnerung liebe Andrea !
AntwortenLöschenGLG Angela
Guten Abend liebe Angela,
Löschenoh ich freue mich, dass Du das Rezept kennst:)
Fühl Dich gedrückt! und danke für deinen lieben Kommentar
Liebe Grüße
Andrea
hallo Andrea, lieben Dank für deinen Besuch auf meinem blog. Ich habe dich natürlich gern hier besucht und gleich mal dageblieben :) Das Rezept für den Eierlikörguglhupf hört sich ganz toll an danke fürs Teilhaben-lassen :) Ich werde ihn bei Gelegenheit gern mal ausprobieren :-)
AntwortenLöschenLG Sabine aus Ö (Lesen und Träumen)
Guten Abend liebe Sabine,
Löschenvielen Dank für diesen lieben Kommentar und freue mich sehr das Dir sowohl mein Rezept gefallen hat, als das Du auch als Leserin hier geblieben bist :)
Einen wundervolle Nachtruhe
Andrea
Huhu Andrea,
AntwortenLöschenich bin derzeit gerade ein wenig zu faul um zu backen. Aber wenn ich deinen Kuchen so sehe, dann bekomme ich gerade doch wieder Lust mich an den Herd zu stellen. Das sieht so lecker aus <3 Und dann noch mit Eierlikör ... und Sahne ... Ahhh, ich würde mir am liebsten ein Stückchen aus dem Bild wegstiebitzen.
Ganz liebe Grüße
Tanja
Guten Abend liebe Tanja,
Löschender Kuchen ist leider schon komplett aufgefuttert, sonst hätte ich Dir ein virtuelles Stück aufgehoben:)
Danke für Deinen lieben Kommentar.
Herzliche Grüße und eine angenehme Nachtruhe
Andrea
Huhu meine allerliebste Andrea, ♥
AntwortenLöschenich liebe deine wundervollen Back-Post, auch wenn ich nicht wirklich backe (hauptsächlich aus Zeitmangel und wenn ich Freizeit habe, geht die für´s Lesen und Bloggen und Serien gucken drauf.) Aber ich bewundere dich wirklich, dass du so tolle Kuchen etc. zauberst. Ich würde sofort zuschlagen, sprich los naschen.
Ganz liebe Grüße,
Ally
Guten Abend liebste Ally ♥
LöschenDanke für dieses wundervolle Feedback, das zaubert mir gerade echt ein Lächeln ins Gesicht :)
Allerliebste Grüße und eine angenehme Nachtruhe
Andrea
Hallo und guten Appetit!
AntwortenLöschenDas kann ich nur beim Anblick sagen!
Ich habe ein Rezept mit Öl und Eierlikör, ganz ohne Margarine. Das ist auch lecker.
LG Barbara
Guten Abend liebe Barbara,
Löschenvielen Dank für Deinen lieben Kommentar:)
Klingt auch gut mit Öl, statt Margarine.
Liebe Grüße und eine angenehme Nachtruhe
Andrea
Hi liebe Andrea,
AntwortenLöschendas hört sich nach einem schnellen und sehr leckeren Rezept an, das werde ich definitiv mal ausprobieren.
Liebe Grüße
Desiree
Liebe Desiree,
Löschenvielen Dank für das tolle Kompliment:)
Herzliche Grüße
Andrea
Hallo liebe Andrea,
AntwortenLöschenvielen Dank für deinen lieben Besuch.....
Da starte gleich mal zum Gegenbesuch und muss sagen, dein Blog gefällt mir auch sehr sehr gut:-)
Herzige Grüße Steffi
Übrigens war das auch der Lieblingskuchen meiner Oma, werde das Rezept nachbacken
LöschenHallo liebe Steffi :)
LöschenDane für Deinen lieben Besuch, ich freue mich ♥
Ehrlich? Na dann musst Du ihn unbedingt mal wieder back oder ?:-)
Herzliche Grüße
Andrea
Das klingt ja himmlisch und wird prompt morgen ausprobiert! ♥
AntwortenLöschenViele liebe Grüße,
Nana
Hallo liebe Nana,
Löschenoh das freut mich total,
vielen Dank für das tolle Feedback :o)
herzliche Grüße
Andrea
Wie bitte schön soll ich bei so einem leckeren Kuchen abnehmen? Der sieht total lecker aus. Eierlikör liebe ich. Ich schau jetzt nicht mehr hin ....
AntwortenLöschenLiebe Grüße,
Gisela
Hallo liebe Gisela,
Löschenja das ist natürlich der Nachteil an solchen Kuchen:-)
Aber ich habe eine große Familie, was ganz gut ist, dann komme ich nicht in Versuchung zu viel davon zu essen :-)
Herzliche Grüße
Andrea ♥
Liebe Andrea,
AntwortenLöschendas Rezept hört sich richtig gut an. Ich kann zwar nicht gut kochen und backen, aber ich versuche es immer wieder :) Das Rezept hört sich so an, als wenn ich es hinbekommen könnte :) Ich liebe Kuchen und dieser hört sich fantastisch an!
Liebe Grüße
Nadine
Guten Abend liebe Nadine,
Löschenuhi dieser Kommentar ist ja völlig an mir vorbei gegangen. Entschuldige bitte!!
Vielen Dank für das tolle Kompliment, den Kuchen bekommst Du 100%ig hin.
Schnell und einfach- versprochen:)
Verspätete aber dafür ganz liebe Grüße
Andrea ♥
Hallöchen!
AntwortenLöschenDas Rezept hört sich super an.Ich werde es ausprobieren.Danke fürs veröffentlichen.
Liebe Grüße
Silvia
Hallo liebe Silvia,
Löschenvielen vielen Dank für das tolle Kompliment :)
Ich wünsche Dir gutes Gelingen und viel Spaß beim Nachbacken
Herzliche Grüße und einen guten Start ins Wochenende
Andrea♥
Ah Übrigens Du hast einen sehr schönen Blog.Gefällt mir sehr gut.
AntwortenLöschenHallo Silvia,
Löschenherzlichen Dank für Deinen lieben Kommentar ich freue mich total darüber!!!
Liebe Grüße
Andrea