ADVENTSKALENDER: Türchen 8 / REZEPT: Christstollen-Gugelhupf

 

Guten Morgen meine lieben Naschkatzen,

jeder kennt ihn: den altbekannten Christstollen. Doch die Zubereitung des schweren Hefegebäcks ist oftmals nicht ganz so einfach. Nicht nur, dass die Herstellung sehr zeitintensiv ist, auch eine längere Wartezeit muss einkalkuliert werden, bis der Stollen nach dem Backen weich wird und zum Verzehr geeignet ist. 

Da viele von Euch wahrscheinlich während des Weihnachtsstresses nicht viel Geduld für so ein aufwendiges Wintergebäck aufbringen werden, stelle ich Euch in meinem achten Türchen einen leckeren Christstollen-Gugelhupf vor, der ganz schnell in der Zubereitung ist und sehr lecker schmeckt. Bei diesem Rezept gibt es noch einen weiteren Vorteil: Im Gegensatz zum originalen Christstollen kann der Gugelhupf sofort angeschnitten werden und ist zudem butterweich.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!

Das brauchst Du:

Für den Teig:

  70 g Rosinen

  50 g Orangeat

  50 g Zitronat

100 g gehackte Mandeln

    2 EL Rum

250 g Margarine

200 g Zucker

    1 Pä. Vanillinzucker

    6 Eier

350 g Mehl

    1 Pä. Backpulver

    1 Pä. Dr. Oetker Zitrone Finesse

    1 Prise Salz

    1 Msp. gemahlene Muskatblüte

    1 Msp. Kardamom

Zubereitung:

Die Rosinen, das Orangeat, das Zitronat und die Mandeln in einer Schüssel mit dem Rum vermischen. Die Margarine mit dem Zucker und dem Vanillinzucker cremig rühren. Die Eier nach und nach hinzufügen und alles auf höchster Stufe schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, sieben und unter den Teig rühren. Den Zitronenschalenabrieb, das Salz und die Gewürze ebenfalls hinzufügen. Zum Schluss die in Rum eingelegten Trockenfrüchte untermischen. Den Teig in eine mit Fett und Semmelbrösel vorbereitete Form füllen und glatt streichen. 

Backzeit: 160° C Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 55 Minuten 

Wenn der Kuchen erkaltet ist, kann dieser nach Belieben mit Puderzucker bestäubt werden. 

Anmerkung:

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